[材料(4人分)]

　・豚ロース薄切り-150ｇ

　・ザーサイ-1個60ｇ

　・薄切り生姜-50ｇ

　・皮をむいたそら豆-20個

　・薄い輪切りのニンジン-40ｇ

　・水-1〜1.2ℓ


[作り方]

　1.ザーサイを洗い、薄くスライスして20分ほど

　　水に浸して塩抜き。塩加減はまちまちなので

　　時間は加減する。

　2.鍋に水を沸騰させ、ザーサイと生姜を入れ、5

　　分ほど煮て味見。ザーサイの塩気が強ければ水を、

　　薄すぎたらザーサイを足して調節する。

　3.食べやすい大きさに切った豚肉をほぐしながら加えて

　　強火で2〜3分煮る。

　4.ニンジンとそら豆を入れて再沸騰したら

　　火を止めて蓋をし、余熱で仕上げる。