2006.02.27 Mon
ドールハウスキッドを買って作成しました。
細かい作業が苦手な私が３時間かけて作りました。
悪戦苦闘しましたがなんとか形になりホッとしてます。
このシリーズはいろいろあってレトロ喫茶店や
リラックスタイムなどあります。
次は何にチャレンジしようかなぁ。
細かい作業が苦手な私が３時間かけて作りました。
悪戦苦闘しましたがなんとか形になりホッとしてます。
このシリーズはいろいろあってレトロ喫茶店や
リラックスタイムなどあります。
次は何にチャレンジしようかなぁ。
テーマ：★★ドールハウス・ミニチュア★★ - ジャンル：趣味・実用
2006.02.27 Mon
京都・西京極にある「八つ橋庵とししゅうやかた」にて
生八つ橋を作ってきました。
八つ橋の生地から作るコースで１０５０円でした。
安かったし、思ったより簡単に出来ました。
小一時間で出来ましたよ。
他の体験コースもあって、刺繍講座や繭人形作りもあります。
これが中に入るあんこです。
上の器２つが、生地に使いました。
ニッキーとチョコです。ここにはうつってないけど
食紅を使って、皮を３種類作り
あんこは粒あんとチョコあんとイチゴあんです。
これが出来上がりです。
初めてだけどおいしそうでしょ！！
生八つ橋を作ってきました。
八つ橋の生地から作るコースで１０５０円でした。
安かったし、思ったより簡単に出来ました。
小一時間で出来ましたよ。
他の体験コースもあって、刺繍講座や繭人形作りもあります。
これが中に入るあんこです。
上の器２つが、生地に使いました。
ニッキーとチョコです。ここにはうつってないけど
食紅を使って、皮を３種類作り
あんこは粒あんとチョコあんとイチゴあんです。
これが出来上がりです。
初めてだけどおいしそうでしょ！！
2006.02.26 Sun
材料（４人分）
春菊・・・１／３わ（約７０ｇ）
ニンジン・・・１／３本
「金のつぶ におわなっとう」・・・２パック（１００ｇ）
桜えび・・・１０ｇ
白いりごま・・・大さじ１
ころも
卵黄・・・１個分
冷水・・・１カップ
コーンスターチ・・・大さじ２1/2
小麦粉・・・１００ｇ
小麦粉 好みで塩 揚げ油
作り方
�―婬討老圓侶�い部分を切り落とし、
長さを３等分に切る。
ニンジンは皮をむき、細切りにする。ボールに
「金のつぶ におわなっとう」を入れ、
添付のたれとからしを加えて混ぜ合わせる。
�△海蹐發鮑遒襦Ｊ未離棔璽襪僕餡�と冷水老いれて
混ぜ合わせ、コーンスターチ、小麦粉を加えて
さっと混ぜる。
�Ｍ箸果�を中温（１７０〜１８０℃。ころもを数滴落とすと
鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度）に熱する。
小さいボールに��1/8の量を入れ、
小麦粉小さじ１を加えてまぶす。
さらに�△里海蹐發�1/8量を加えてからめ、
まとめながら揚げ油に入れる。菜箸で返しながら
からりとするまで揚げ、取り出して油を切る。
残りも同様に揚げて油を切り、器に盛る。
好みで塩少々で頂く。
加熱調理にはにおわないタイプの納豆がお勧めです。
野菜の香りもぐんと引き立ち美味しさアップ！
納豆が苦手な私でも美味しくいただきました。
春菊・・・１／３わ（約７０ｇ）
ニンジン・・・１／３本
「金のつぶ におわなっとう」・・・２パック（１００ｇ）
桜えび・・・１０ｇ
白いりごま・・・大さじ１
ころも
卵黄・・・１個分
冷水・・・１カップ
コーンスターチ・・・大さじ２1/2
小麦粉・・・１００ｇ
小麦粉 好みで塩 揚げ油
作り方
�―婬討老圓侶�い部分を切り落とし、
長さを３等分に切る。
ニンジンは皮をむき、細切りにする。ボールに
「金のつぶ におわなっとう」を入れ、
添付のたれとからしを加えて混ぜ合わせる。
�△海蹐發鮑遒襦Ｊ未離棔璽襪僕餡�と冷水老いれて
混ぜ合わせ、コーンスターチ、小麦粉を加えて
さっと混ぜる。
�Ｍ箸果�を中温（１７０〜１８０℃。ころもを数滴落とすと
鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度）に熱する。
小さいボールに��1/8の量を入れ、
小麦粉小さじ１を加えてまぶす。
さらに�△里海蹐發�1/8量を加えてからめ、
まとめながら揚げ油に入れる。菜箸で返しながら
からりとするまで揚げ、取り出して油を切る。
残りも同様に揚げて油を切り、器に盛る。
好みで塩少々で頂く。
加熱調理にはにおわないタイプの納豆がお勧めです。
野菜の香りもぐんと引き立ち美味しさアップ！
納豆が苦手な私でも美味しくいただきました。
2006.02.24 Fri
私は更年期障害という症状があるのは知っていましたし、
最近若い女性（20代後半〜30代）でも更年期障害の症状が
出ているという話も聞いたことがありました。
雑誌で実際詳しい症状を読んでみると当てはまる項目が
私自身にもあり驚いています。
その症状とは・・・
1.疲れやすい
2.イライラしやすい
3.なかなか寝付けない
4.生理の期間が短くなってきた
5.肌のハリがなくなってきた
6.顔がほてる
7.すぐドキドキする
の７項目があげられていました。
1・2・4の項目が私には当てはまりました。
特に生理の変化の中で要注意の症状は
疲れやすい・頭痛・肩こり・腰痛・しびれ
むくみ・手足の関節が痛む・胃の疲れ・頻尿
吐き気・便秘や下痢・めまい・息切れ・動悸
だそうです。
このまま、何の手立てもないのかと雑誌よ読み進めると
セルフケアで引き返すことは可能
だそうです。
プレ更年期の症状がある人の卵巣は衰えてはいますが
その働きは閉経を迎える50歳前後まで
ストップすることはありません。
早めにケアすれば、回復は十分可能！１
バランスよく食べる、しっかり睡眠をとる、体と脳に十分休養を
与えるなど、生活習慣や食生活を改善することで
もとにもどせます。
なお、プレ更年期のセルフケアは更年期症状の軽減にも効果が
あるので、女性なら実践する価値ありです。
ここまで読んで一安心しました。
しかし、私はまだ子どもがいないので
出来るかどうかも不安でした。
妊娠に関しては
卵巣などが活発に働く「妊娠力」のピークは２０代後半、
体や心に負担をかけずに妊娠できる時期は４０代前半までと
いわれるので可能です。
ただし、プレ更年期症状が出ている人は卵巣年齢ととみに
妊娠力が落ちていることは事実。これから子どもを産もうと
考えている人はまずはセルフケアを！
気になるようなら婦人科に相談したほうが
良いようです。
次回はプレ更年期脱出に一役買っている大豆について
書いてみようと思っています。
最近若い女性（20代後半〜30代）でも更年期障害の症状が
出ているという話も聞いたことがありました。
雑誌で実際詳しい症状を読んでみると当てはまる項目が
私自身にもあり驚いています。
その症状とは・・・
1.疲れやすい
2.イライラしやすい
3.なかなか寝付けない
4.生理の期間が短くなってきた
5.肌のハリがなくなってきた
6.顔がほてる
7.すぐドキドキする
の７項目があげられていました。
1・2・4の項目が私には当てはまりました。
特に生理の変化の中で要注意の症状は
疲れやすい・頭痛・肩こり・腰痛・しびれ
むくみ・手足の関節が痛む・胃の疲れ・頻尿
吐き気・便秘や下痢・めまい・息切れ・動悸
だそうです。
このまま、何の手立てもないのかと雑誌よ読み進めると
セルフケアで引き返すことは可能
だそうです。
プレ更年期の症状がある人の卵巣は衰えてはいますが
その働きは閉経を迎える50歳前後まで
ストップすることはありません。
早めにケアすれば、回復は十分可能！１
バランスよく食べる、しっかり睡眠をとる、体と脳に十分休養を
与えるなど、生活習慣や食生活を改善することで
もとにもどせます。
なお、プレ更年期のセルフケアは更年期症状の軽減にも効果が
あるので、女性なら実践する価値ありです。
ここまで読んで一安心しました。
しかし、私はまだ子どもがいないので
出来るかどうかも不安でした。
妊娠に関しては
卵巣などが活発に働く「妊娠力」のピークは２０代後半、
体や心に負担をかけずに妊娠できる時期は４０代前半までと
いわれるので可能です。
ただし、プレ更年期症状が出ている人は卵巣年齢ととみに
妊娠力が落ちていることは事実。これから子どもを産もうと
考えている人はまずはセルフケアを！
気になるようなら婦人科に相談したほうが
良いようです。
次回はプレ更年期脱出に一役買っている大豆について
書いてみようと思っています。
2006.02.23 Thu
雑誌を見てたらこんな広告を見つけました。
「健康的」
「我慢が要らない」
「実感できる」
と話題のお茶ダイエット。＜中略＞
極選上海康茶は、ケツメイシをベースに
霊芝、天草など17種類の天然植物だけをブレンドしており、
このブレンドの割合がダイエットに適しているそうで、
普通のやせ方は胸から減ってしまいますが、
このお茶は女性が気になる部分からすっきりすると
口コミで評判に。
毎日飲み続けると自然にお腹の周りの
ムダ（特におへその下）が減り、ウエストもほっそり！
ウーロン茶のうぷな味で飲みやすく1日1杯でいいので簡単！
これなら私にも続けられそうです。
「健康的」
「我慢が要らない」
「実感できる」
と話題のお茶ダイエット。＜中略＞
極選上海康茶は、ケツメイシをベースに
霊芝、天草など17種類の天然植物だけをブレンドしており、
このブレンドの割合がダイエットに適しているそうで、
普通のやせ方は胸から減ってしまいますが、
このお茶は女性が気になる部分からすっきりすると
口コミで評判に。
毎日飲み続けると自然にお腹の周りの
ムダ（特におへその下）が減り、ウエストもほっそり！
ウーロン茶のうぷな味で飲みやすく1日1杯でいいので簡単！
これなら私にも続けられそうです。
2006.02.23 Thu
冷え性対策の一つとしてヨガもお勧めです。
ヨガの中でも、今もっとも注目なのが、
高い温度と湿度の中で行う「ホットヨガ」
なんでも、今まで体験したことのないくらい、
ものすごい量の汗がかけるのだとか。
しかも。デトラックス効果抜群という噂。
1年前に日本で生まれたばかりなのに、
ホットヨガ人口はすでに1万人。
スタジオも、急激な勢いで増えているのだそう。
汗と一緒に体内の毒素が排泄されるそうです。
回を重ね、汗腺がきれいになれば、汗の量が増えるよう。
ただ、しっかりと水分補給をすることを忘れずに！
代謝が高まっていくので、冷え性、肩こり、肌荒れなどが
改善されます。
簡単なヨガなら自宅でも出来るのでぜひぜひお試し下さい。
ヨガの中でも、今もっとも注目なのが、
高い温度と湿度の中で行う「ホットヨガ」
なんでも、今まで体験したことのないくらい、
ものすごい量の汗がかけるのだとか。
しかも。デトラックス効果抜群という噂。
1年前に日本で生まれたばかりなのに、
ホットヨガ人口はすでに1万人。
スタジオも、急激な勢いで増えているのだそう。
汗と一緒に体内の毒素が排泄されるそうです。
回を重ね、汗腺がきれいになれば、汗の量が増えるよう。
ただ、しっかりと水分補給をすることを忘れずに！
代謝が高まっていくので、冷え性、肩こり、肌荒れなどが
改善されます。
簡単なヨガなら自宅でも出来るのでぜひぜひお試し下さい。
2006.02.21 Tue
私はかなりの冷え性でした。
毎年毎年、冬になると手足が氷のように
冷たくなります。
暖か靴下を履いてもダメだし、
手袋をしてもだめだし
コタツに入ってもしばらくは暖かいんだけど
すぐに冷えてました。
今年の夏に知り合いの人から半身浴を
すすめられました。その人いわく
「ファッション誌は季節先取りで
夏には秋の洋服を載せてるでしょう？！
それと同じで冬になったから足を暖めるのではなく
夏の間から手足を温めないと手遅れよ」とのこと。
半信半疑で「ぬるめ・みぞおち・３０分」やってみました。
なんとなんと！
今年の冬は足も手も暖かいではないですか！！
私の場合半身浴だけではなく
岩盤浴にも行きました。
サウナでも良かったのですが汗をかきにくい体質で
お風呂も長時間なかなか入れなかったので
岩盤浴を試しました。
そうするとなんとなんと雑巾でも絞るかのように
汗がたくさん出ましたし、体もポッカポカじゃないですか！！
恐るべし岩盤浴って感じでした。
今はお風呂に入れるタイプや持ち運びが出来
自宅でも簡単に出来ますよ。
冷え性で悩んでる方がいらっしゃればぜひぜひお勧めいたします。
肩こりがひどい方も時間はかかりますが少しずつ楽になりますよ！！
その他にはダイエットやむくみにも効果的だそうです。
毎年毎年、冬になると手足が氷のように
冷たくなります。
暖か靴下を履いてもダメだし、
手袋をしてもだめだし
コタツに入ってもしばらくは暖かいんだけど
すぐに冷えてました。
今年の夏に知り合いの人から半身浴を
すすめられました。その人いわく
「ファッション誌は季節先取りで
夏には秋の洋服を載せてるでしょう？！
それと同じで冬になったから足を暖めるのではなく
夏の間から手足を温めないと手遅れよ」とのこと。
半信半疑で「ぬるめ・みぞおち・３０分」やってみました。
なんとなんと！
今年の冬は足も手も暖かいではないですか！！
私の場合半身浴だけではなく
岩盤浴にも行きました。
サウナでも良かったのですが汗をかきにくい体質で
お風呂も長時間なかなか入れなかったので
岩盤浴を試しました。
そうするとなんとなんと雑巾でも絞るかのように
汗がたくさん出ましたし、体もポッカポカじゃないですか！！
恐るべし岩盤浴って感じでした。
今はお風呂に入れるタイプや持ち運びが出来
自宅でも簡単に出来ますよ。
冷え性で悩んでる方がいらっしゃればぜひぜひお勧めいたします。
肩こりがひどい方も時間はかかりますが少しずつ楽になりますよ！！
その他にはダイエットやむくみにも効果的だそうです。
2006.02.20 Mon
京都の二条城近くの和菓子屋さんで
和菓子作りの体験教室に
行ってきました。
初めての和菓子作りだったので
緊張しましたが、女性の職人さんが
きっちり教えてくれました。
和菓子職人で女性の方は珍しいそうです。
初めて作った割りにおいしそうに出来たと思います☆
季節ごとにお菓子の内容も変わるようです。
春になると桜と薔薇を作るみたいなので興味深々です。
アレルギーをお持ちの方にお勧めの本です
和菓子作りの体験教室に
行ってきました。
初めての和菓子作りだったので
緊張しましたが、女性の職人さんが
きっちり教えてくれました。
和菓子職人で女性の方は珍しいそうです。
初めて作った割りにおいしそうに出来たと思います☆
季節ごとにお菓子の内容も変わるようです。
春になると桜と薔薇を作るみたいなので興味深々です。
アレルギーをお持ちの方にお勧めの本です
2006.02.19 Sun
主人が会社でバレンタインの
チョコをもらってきました。
本人は甘いもの大好きなので
大変喜んでたのですが
お返しが困るんですよねー(;^_^A
いっそのこと会社では廃止にしてくれたらいいのに
と思います。
何にしようか悩むし、毎年同じものを返すのもなぁ
と考えながらもお手頃で喜んでもらえそうなものを
ピックアップしてみました。
チョコをもらってきました。
本人は甘いもの大好きなので
大変喜んでたのですが
お返しが困るんですよねー(;^_^A
いっそのこと会社では廃止にしてくれたらいいのに
と思います。
何にしようか悩むし、毎年同じものを返すのもなぁ
と考えながらもお手頃で喜んでもらえそうなものを
ピックアップしてみました。
2006.02.19 Sun
当選しました！！
懸賞応募でホームベーカリーと
紳士用の革靴が当たりました！！
２月に入り着々と当選してるので
これからもがんばって応募します。
懸賞のほかにもポイントを貯めて還元する
ＣＭサイトもはまってます！！
ＣＭを見るだけでポイントがたまり
結構お勧めですよ
懸賞応募でホームベーカリーと
紳士用の革靴が当たりました！！
２月に入り着々と当選してるので
これからもがんばって応募します。
懸賞のほかにもポイントを貯めて還元する
ＣＭサイトもはまってます！！
ＣＭを見るだけでポイントがたまり
結構お勧めですよ
2006.02.19 Sun
材料（６人分）
ホタテ貝柱・・・12コ
塩・コショウ・・・各少々
オリーブ油・・・適量
（ａ）
パン粉・・・大さじ3
パルメザンチーズ・・・大さじ1
ローズマリー（みじん切り）・・・小さじ1/2
オリーブ油・・・大さじ1・1/2
生ハム・・・60ｇ
スモークチーズ・・・40ｇ
（ｂ）
サニーレタス・・・40ｇ
トレビス・・・40ｇ
ベビーリーフ・・・80ｇ
＜ドレッシング＞
タラゴンビネガー・・・大さじ2
バルサミコ酢・・・小さじ1
ＥＶオリーブ油・・・大さじ3
塩・黒コショウ・・・各少々
作り方
�．曠織導�柱は水気をふき取り、軽く塩・コショウします。
�▲侫薀ぅ僖鵑鯒�し、�，良縮未鬚気辰半討�ます。
���△法複瓠砲鬚里察▲哀螢襪両紊縫曠ぅ襪鯢澆い鴇討�ます。
上下強火で２〜３分
�だ献魯爐楼豸�大に切り、スモークチーズは２〜３ｃｍ長さに
スライスします。
�ァ複癲砲楼豸�大にちぎり、冷水につけ、水気を切ります。
�Ε疋譽奪轡鵐阿鮑遒蝓�藩領で�イ鯱造─↓�・�い箸箸發忙�に
盛ります。
ホタテ貝柱・・・12コ
塩・コショウ・・・各少々
オリーブ油・・・適量
（ａ）
パン粉・・・大さじ3
パルメザンチーズ・・・大さじ1
ローズマリー（みじん切り）・・・小さじ1/2
オリーブ油・・・大さじ1・1/2
生ハム・・・60ｇ
スモークチーズ・・・40ｇ
（ｂ）
サニーレタス・・・40ｇ
トレビス・・・40ｇ
ベビーリーフ・・・80ｇ
＜ドレッシング＞
タラゴンビネガー・・・大さじ2
バルサミコ酢・・・小さじ1
ＥＶオリーブ油・・・大さじ3
塩・黒コショウ・・・各少々
作り方
�．曠織導�柱は水気をふき取り、軽く塩・コショウします。
�▲侫薀ぅ僖鵑鯒�し、�，良縮未鬚気辰半討�ます。
���△法複瓠砲鬚里察▲哀螢襪両紊縫曠ぅ襪鯢澆い鴇討�ます。
上下強火で２〜３分
�だ献魯爐楼豸�大に切り、スモークチーズは２〜３ｃｍ長さに
スライスします。
�ァ複癲砲楼豸�大にちぎり、冷水につけ、水気を切ります。
�Ε疋譽奪轡鵐阿鮑遒蝓�藩領で�イ鯱造─↓�・�い箸箸發忙�に
盛ります。
2006.02.18 Sat
2006.02.18 Sat
材料（２人分）
無頭エビ・・・4尾
白ワイン・・・少々
レタス・・・30ｇ
クレソン・・・4本
ニンジン・・・10ｇ
タマネギ・・・40ｇ
ドレッシング（８人分）
（ａ）
・ワインビネガー・・・大さじ2
・フレンチマスタード・・・小さじ1/3
・塩、コショウ・・・適量
・濃口しょうゆ・・・少々
・サラダ油・・・1/2カップ
タマネギすりおろし・・・1/4個分
オイスターソース・・・小さじ1/3
作り方
�．┘咾惑悒錺燭鬚箸蝓�塩でもみ、流水で洗い流します。
耐熱容器に入れ、塩、白ワインをふり、ラップをして、
電子レンジで約３分加熱します。冷めれば、殻をむき、
２枚にそぎます。
�▲譽織后▲�レソンは一口大にちぎり、ニンジンはせん切り、
タマネギはスライスして、冷水に放してパリッとさせ、
水気を切ります。
��（ａ）でドレッシングを作り、タマネギのすりおろしを混ぜます。
�き△豊�の藩領を混ぜて器に盛り、エビを飾ります。
残りの��にオイスターソースを混ぜて、上からかけて仕上げます。
無頭エビ・・・4尾
白ワイン・・・少々
レタス・・・30ｇ
クレソン・・・4本
ニンジン・・・10ｇ
タマネギ・・・40ｇ
ドレッシング（８人分）
（ａ）
・ワインビネガー・・・大さじ2
・フレンチマスタード・・・小さじ1/3
・塩、コショウ・・・適量
・濃口しょうゆ・・・少々
・サラダ油・・・1/2カップ
タマネギすりおろし・・・1/4個分
オイスターソース・・・小さじ1/3
作り方
�．┘咾惑悒錺燭鬚箸蝓�塩でもみ、流水で洗い流します。
耐熱容器に入れ、塩、白ワインをふり、ラップをして、
電子レンジで約３分加熱します。冷めれば、殻をむき、
２枚にそぎます。
�▲譽織后▲�レソンは一口大にちぎり、ニンジンはせん切り、
タマネギはスライスして、冷水に放してパリッとさせ、
水気を切ります。
��（ａ）でドレッシングを作り、タマネギのすりおろしを混ぜます。
�き△豊�の藩領を混ぜて器に盛り、エビを飾ります。
残りの��にオイスターソースを混ぜて、上からかけて仕上げます。
2006.02.16 Thu
[材料(4人分)]
・牛肉(焼肉用)-350g
・大根-10cm
・万能ねぎ-1/2束
・しょうが-1/2かけ
-A-混ぜ合わす
：コチュジャン、しょうゆ-各大さじ2
：ごま油、みそ-各大さじ1
[作り方]
1.大根は皮をむいて、厚さ1cmの
半月切りにする。万能ねぎは根元を
切って長さ3cmに切り、しょうがは
皮をむいて切る。
2.鍋に水を7分目くらい入れ、しょうが、
大根を加えてフタをしてゆでる。
柔らかくなったら牛肉を加えてアクを
取りながら煮る。
3.肉の色が変わったら、Aの調味料を
加えて約10分煮る。最後に万能
ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
他においしそうな本をピックアップして見ました。
・牛肉(焼肉用)-350g
・大根-10cm
・万能ねぎ-1/2束
・しょうが-1/2かけ
-A-混ぜ合わす
：コチュジャン、しょうゆ-各大さじ2
：ごま油、みそ-各大さじ1
[作り方]
1.大根は皮をむいて、厚さ1cmの
半月切りにする。万能ねぎは根元を
切って長さ3cmに切り、しょうがは
皮をむいて切る。
2.鍋に水を7分目くらい入れ、しょうが、
大根を加えてフタをしてゆでる。
柔らかくなったら牛肉を加えてアクを
取りながら煮る。
3.肉の色が変わったら、Aの調味料を
加えて約10分煮る。最後に万能
ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
他においしそうな本をピックアップして見ました。
2006.02.14 Tue
ペーパークイリングの新作です。
「サル子のひなまつり」という題で
作りました。
なかなか愛嬌のある顔になりました。
季節ごとにも作れるし、メッセージカードにも
お勧めです。
私も友達の結婚祝いにフレームにクイリングを
いろどってプレゼントしたら喜ばれました。
ぶきっちょな私にも出来たのでお勧めです。
「サル子のひなまつり」という題で
作りました。
なかなか愛嬌のある顔になりました。
季節ごとにも作れるし、メッセージカードにも
お勧めです。
私も友達の結婚祝いにフレームにクイリングを
いろどってプレゼントしたら喜ばれました。
ぶきっちょな私にも出来たのでお勧めです。
テーマ：こんなの作りました♪ - ジャンル：趣味・実用
2006.02.13 Mon
百貨店主催のドールハウス展に行ってきました。
めちゃくちゃかわいかったです。
自分でも作ってみたいんだけど
なかなか手付かずです。
とりあえずミニチュアを買ってきました。
今年はドールハウスもミニチュアも
楽しめる年にしようと思います
これからこんなシリーズを集めてみようとたくらんでます☆
めちゃくちゃかわいかったです。
自分でも作ってみたいんだけど
なかなか手付かずです。
とりあえずミニチュアを買ってきました。
今年はドールハウスもミニチュアも
楽しめる年にしようと思います
これからこんなシリーズを集めてみようとたくらんでます☆
2006.02.13 Mon
２月１１日に京都の城南宮と智積院（ちしゃくいん）に
行ってきました。
城南宮では七草粥が振舞われ（￥４５０）厄払いしてきました。
リウマチの義母を連れていたのでお庭は半分ほどしか
見れなかったのですが、梅の時期か桜の時期を
お勧めします。
その後智積院にもよったのですが、
もう少しゆっくり見たかったしこちらも春か秋を
お勧めします。
行ってきました。
城南宮では七草粥が振舞われ（￥４５０）厄払いしてきました。
リウマチの義母を連れていたのでお庭は半分ほどしか
見れなかったのですが、梅の時期か桜の時期を
お勧めします。
その後智積院にもよったのですが、
もう少しゆっくり見たかったしこちらも春か秋を
お勧めします。
2006.02.12 Sun
今日はお茶のお話をしようかと思います。
私はコーヒーが大好きで一日に
３〜５杯くらい飲んでいました。
しかし、カフェインを取りすぎると
良くないと言われて
しぶしぶ我慢していたところ
「タンポポ茶」というのを発見しました。
ノンカフェインでダイエット効果？！
もあるようです。
半信半疑で飲んでみましたが
結構美味しかったです。
ダイエット効果は差ほどでもなかったかも
知れないですがリピーターになりました。
不妊症の方や、妊娠中・授乳中の方でも飲める
お茶で宣伝されていました。
ぜひお試し下さい。
私はコーヒーが大好きで一日に
３〜５杯くらい飲んでいました。
しかし、カフェインを取りすぎると
良くないと言われて
しぶしぶ我慢していたところ
「タンポポ茶」というのを発見しました。
ノンカフェインでダイエット効果？！
もあるようです。
半信半疑で飲んでみましたが
結構美味しかったです。
ダイエット効果は差ほどでもなかったかも
知れないですがリピーターになりました。
不妊症の方や、妊娠中・授乳中の方でも飲める
お茶で宣伝されていました。
ぜひお試し下さい。
2006.02.10 Fri
材料（６人分）
ベーコン・・・80ｇ
タマネギ・・・120ｇ
セロリ・・・20ｇ
ニンジン・・・20ｇ
シメジ・・・100ｇ
マッシュルーム・・・1パック
エノキ茸・・・100ｇ
シイタケ・・・4枚
ローリエ・・・1枚
白ワイン・・・大匙2
ブイヨン・・・4・1/2カップ
バター・・・30ｇ
生クリーム・・・50ｍｌ
塩・コショウ・・・適量
パセリ（みじん切り）・・・適量
作り方
�．戞璽灰鵑郎拈擇蝓▲織泪優�、セロリ、
ニンジン、シイタケは千切りにします。
シメジはほぐし、マッシュルームはスライス、エノキ茸が
半分の長さに切ります。
��鍋にバターを入れ、ベーコン、タマネギ、セロリ、ニンジン、
ローリエを弱火でじっくり炒めます。
キノコを加えて軽く炒め、白ワインを入れて香りをつけ、
ブイヨンを加えます。
�Ｊ�騰すれば火を弱め、アクをひいて
生クリームを加え、塩、コショウで味を
整え、パセリを加え盛り付けます。
簡単で具沢山。お試しあれ。
ベーコン・・・80ｇ
タマネギ・・・120ｇ
セロリ・・・20ｇ
ニンジン・・・20ｇ
シメジ・・・100ｇ
マッシュルーム・・・1パック
エノキ茸・・・100ｇ
シイタケ・・・4枚
ローリエ・・・1枚
白ワイン・・・大匙2
ブイヨン・・・4・1/2カップ
バター・・・30ｇ
生クリーム・・・50ｍｌ
塩・コショウ・・・適量
パセリ（みじん切り）・・・適量
作り方
�．戞璽灰鵑郎拈擇蝓▲織泪優�、セロリ、
ニンジン、シイタケは千切りにします。
シメジはほぐし、マッシュルームはスライス、エノキ茸が
半分の長さに切ります。
��鍋にバターを入れ、ベーコン、タマネギ、セロリ、ニンジン、
ローリエを弱火でじっくり炒めます。
キノコを加えて軽く炒め、白ワインを入れて香りをつけ、
ブイヨンを加えます。
�Ｊ�騰すれば火を弱め、アクをひいて
生クリームを加え、塩、コショウで味を
整え、パセリを加え盛り付けます。
簡単で具沢山。お試しあれ。
2006.02.09 Thu
材料（６人分）
鯛・・・50ｇ
塩・コショウ・・・各少々
強力粉・・・適量
オリーブ油・・・適量
カブ（小）・・・1・1/2コ
シメジ・・・3/4パック
ブロッコリー・・・3/4株
（ａ）
・ブイヨン・・・1カップ
・ローリエ・・・1/2枚
・黒コショウ・・・小さじ1/4
・白ワイン・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1/3
（ｂ）グリーンソース
・イタリアンパセリ・・・15ｇ
・バジル・・・15ｇ
・ニンニク・・・3ｇ
・Ｅ.Ｖオリーブ油・・・80ｍｌ
・塩・コショウ・・・各少々
作り方
�‖笋榔�・コショウして強力粉をうすく
まぶして、オーブン皿に並べ、
オリーブ油をふりかけてオーブンで焼きます。
230度前後で１０分
�▲�ブは皮をむき、食べやすい大きさの
くし型に切り、シメジとブロッコリーは
小房に分けて、ブロッコリーは
塩熱湯で下茹でしておきます。
��（ａ）を鍋に入れて沸かし、カブ、
シメジを加えてやわらかくなるまで煮、
最後にブロッコリーを加えて火を止め、
浸けておきます。
�ぜ兔舛鮃�して、塩・コショウで味を調えます。
�ァ複癲砲蝋腓錣擦董▲潺�サーにかけます。
�Υ錣紡笋般邵擇鮴垢衂佞院↓い鬚�け
グリーンソースを散らします。
鯛・・・50ｇ
塩・コショウ・・・各少々
強力粉・・・適量
オリーブ油・・・適量
カブ（小）・・・1・1/2コ
シメジ・・・3/4パック
ブロッコリー・・・3/4株
（ａ）
・ブイヨン・・・1カップ
・ローリエ・・・1/2枚
・黒コショウ・・・小さじ1/4
・白ワイン・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1/3
（ｂ）グリーンソース
・イタリアンパセリ・・・15ｇ
・バジル・・・15ｇ
・ニンニク・・・3ｇ
・Ｅ.Ｖオリーブ油・・・80ｍｌ
・塩・コショウ・・・各少々
作り方
�‖笋榔�・コショウして強力粉をうすく
まぶして、オーブン皿に並べ、
オリーブ油をふりかけてオーブンで焼きます。
230度前後で１０分
�▲�ブは皮をむき、食べやすい大きさの
くし型に切り、シメジとブロッコリーは
小房に分けて、ブロッコリーは
塩熱湯で下茹でしておきます。
��（ａ）を鍋に入れて沸かし、カブ、
シメジを加えてやわらかくなるまで煮、
最後にブロッコリーを加えて火を止め、
浸けておきます。
�ぜ兔舛鮃�して、塩・コショウで味を調えます。
�ァ複癲砲蝋腓錣擦董▲潺�サーにかけます。
�Υ錣紡笋般邵擇鮴垢衂佞院↓い鬚�け
グリーンソースを散らします。
2006.02.08 Wed
[材料(4人分)]
・あさり(殻付)-300g
・じゃがいも-3個
・にんじん-1本
・玉ねぎ-1個
・にんにく-3かけ
・牛乳-1,1/2カップ
・オリーブ油
-A-
：固形スープの素-1個
：水-2,1/2カップ
：塩-小さじ1/3
：こしょう
[作り方]
1.じゃがいもは皮をむいて4つに切り、
にんじんは厚さ1cmのいちょう切りに
する。玉ねぎは薄切りにする。
にんにくはたたいてつぶす。
2.フライパンにオリーブ油大さじ1、
にんにくを加えて火にかける。
香りが出たらあさりを加えて
水1カップを加えてフタをして蒸し煮にする。
3.2のフライパンに野菜、Aのスープを
加える。フタをして野菜が柔らかくなるまで煮る。
4.最後に牛乳を入れて煮立つ直前で
火を止める。
・あさり(殻付)-300g
・じゃがいも-3個
・にんじん-1本
・玉ねぎ-1個
・にんにく-3かけ
・牛乳-1,1/2カップ
・オリーブ油
-A-
：固形スープの素-1個
：水-2,1/2カップ
：塩-小さじ1/3
：こしょう
[作り方]
1.じゃがいもは皮をむいて4つに切り、
にんじんは厚さ1cmのいちょう切りに
する。玉ねぎは薄切りにする。
にんにくはたたいてつぶす。
2.フライパンにオリーブ油大さじ1、
にんにくを加えて火にかける。
香りが出たらあさりを加えて
水1カップを加えてフタをして蒸し煮にする。
3.2のフライパンに野菜、Aのスープを
加える。フタをして野菜が柔らかくなるまで煮る。
4.最後に牛乳を入れて煮立つ直前で
火を止める。
2006.02.07 Tue
材料（直径3.5ｃｍマフィンケース 12コ分）
（ａ）・・・g・・・ベーカーズ％
・強力粉・・・350ｇ・・・100％
・塩・・・5ｇ・・・1.5％
・砂糖・・・87ｇ・・・25％
・スキムミルク・・・17ｇ・・・5％
・インスタントドライイースト・・・7ｇ・・・2％
（ｂ）
・卵黄・・・3コ
・水・・・卵黄と合わせて230ｇ・・・66％
・無縁バター・・・105ｇ・・・30％
（ｃ）
・サルタナレーズン・・・140ｇ・・・40％
・オレンジピール・・・17ｇ・・・5％
・グランマルニエ・・・小さじ2.・・・3％
・りんごの甘煮・・・80ｇ
スライスアーモンド・・・適量
作り方
�．椒Ε襪法複瓠砲鬚佞襪て�れ、
インスタントドライイーストを加えます。
�◆複癲砲鮃腓錣擦道店�み水温にし、
�，鵬辰┐討海佑泙后�
��生地がひとまとまりになれば、バターを
加えて更にこねます。
�ぅ灰佑△�れば生地を広げて（ｃ）を
均一に混ぜ込んでいきます。均一に
なれば、まとめなおし、薄く油脂を
塗ったボウルに入れ、乾燥しないように
ラップして発酵させます。
�ト�酵が終われば、ガス抜きをします。
12コに分割し、軽く丸めなおして
ベンチタイムを取ります。
�Υ櫃瓩覆�し、ケースに入れて
成形発酵させます。
��発酵が終われば、表面にドリュウルを
ぬり、スライスアーモンドを散らして、
オーブンで焼きます。
☆りんごの甘煮
りんご・・・200ｇ 砂糖・・・大さじ4
りんごはイチョウ型にスライスし、
鍋に入れて砂糖をふりかけ、しばらく
おきます。火にかけて、水分がある程度
なくなるまで煮ます。
ミキシング・・・20分
捏ね上げ温度・・・28℃
一時発酵・・・80〜90分
分割・・・12コ
ベンチタイム・・・15分
成形発酵・・・50〜60分
焼成（ガス高速オーブンの場合）・・・170℃・15分
（ａ）・・・g・・・ベーカーズ％
・強力粉・・・350ｇ・・・100％
・塩・・・5ｇ・・・1.5％
・砂糖・・・87ｇ・・・25％
・スキムミルク・・・17ｇ・・・5％
・インスタントドライイースト・・・7ｇ・・・2％
（ｂ）
・卵黄・・・3コ
・水・・・卵黄と合わせて230ｇ・・・66％
・無縁バター・・・105ｇ・・・30％
（ｃ）
・サルタナレーズン・・・140ｇ・・・40％
・オレンジピール・・・17ｇ・・・5％
・グランマルニエ・・・小さじ2.・・・3％
・りんごの甘煮・・・80ｇ
スライスアーモンド・・・適量
作り方
�．椒Ε襪法複瓠砲鬚佞襪て�れ、
インスタントドライイーストを加えます。
�◆複癲砲鮃腓錣擦道店�み水温にし、
�，鵬辰┐討海佑泙后�
��生地がひとまとまりになれば、バターを
加えて更にこねます。
�ぅ灰佑△�れば生地を広げて（ｃ）を
均一に混ぜ込んでいきます。均一に
なれば、まとめなおし、薄く油脂を
塗ったボウルに入れ、乾燥しないように
ラップして発酵させます。
�ト�酵が終われば、ガス抜きをします。
12コに分割し、軽く丸めなおして
ベンチタイムを取ります。
�Υ櫃瓩覆�し、ケースに入れて
成形発酵させます。
��発酵が終われば、表面にドリュウルを
ぬり、スライスアーモンドを散らして、
オーブンで焼きます。
☆りんごの甘煮
りんご・・・200ｇ 砂糖・・・大さじ4
りんごはイチョウ型にスライスし、
鍋に入れて砂糖をふりかけ、しばらく
おきます。火にかけて、水分がある程度
なくなるまで煮ます。
ミキシング・・・20分
捏ね上げ温度・・・28℃
一時発酵・・・80〜90分
分割・・・12コ
ベンチタイム・・・15分
成形発酵・・・50〜60分
焼成（ガス高速オーブンの場合）・・・170℃・15分
2006.02.06 Mon
★テンパリング★
『テンパリング』という言葉を聞かれたことがあるのでは？意味をご存知ですか〜？
奥深く追求すると「分子レベル」でどうとかこうとかになるので
ココでは簡単にご紹介しておきます。
温度さえきっちり守れば、作業自体は簡単です！
（１）チョコレートとは
チョコレートは、基本的にカカオマス・砂糖・カカオバターで
作られます。
現在ではいろんな種類が売られています。
（２）クーベルチュールチョコレートとは
お菓子づくりに使うチョコレートを一般的に『クーベルチュール
チョコレート』と呼んでいます。クーベルチュールチョコレートの中に
＜ビターチョコ＞＜スイートチョコ＞＜ミルクチョコ＞
＜ホワイトチョコ＞などが含まれます。
（３）白っぽくなってしまうのはなぜ？
クーベルチュールチョコレートは融点（溶け始める温度）以上に
温めて溶かすとカカオバターが完全に溶けて、他の材料と分離します。
この状態でお菓子づくりを進めると、冷えて固まったチョコレートの
表面にカカオバターが浮いて固まります。全体が白っぽいチョコレート
色に仕上がったり、ツヤがなくなるのはこのためです。
（４）テンパリングするのはなぜ？
誰しもチョコレートをキレイに仕上げたい！と思うはずです。
（３）でご説明したように、そのまま使うと仕上がりやなめらかさが
悪くなります。そこで『 テンパリング 』を行い、きめ細かく
光沢のある状態に仕上げます。
（５）実際のテンパリング作業
【必要な道具】
包丁・まな板・ボウル・鍋（ボウルと同じか小さい直径のもの）・ゴムベラ・温度計
【材料】
クーベルチュールチョコレート（お好みの味）・５０℃のお湯・氷水
１：クーべルチュールチョコレートを刻みます。
２：ボウルに１のチョコを入れ、５０℃のお湯の入った鍋の上に乗せ
ゴムベラでよく混ぜながら溶かします。
※チョコが４５℃以上になると蒸気がチョコに入って吸収され
堅くしまった感じに仕上がります。
３：完全にチョコが溶ければ湯せんからはずし、ボウルの底を２０℃
ぐらいの氷水につけてゴムベラで静かに混ぜながら、チョコの
温度を２６〜２８℃に下げます。（チョコの種類により異なります）
４：４０〜４５℃のお湯の入った鍋の上に乗せ、ゴムベラで静かに
混ぜながら３１〜３２℃の温度まで上げます。
★できあがり★
♪テンパリングができたチョコはそのまま型に流して固めたり、クッキーや
ケーキなどのコーティングに使います。
＜＜もし、チョコの温度が３４℃を超えてしまった場合は・・・＞＞
もう一度氷水につけて２６〜２８℃まで下げ、再度チャレンジします。
＜＜テンパリングができたかどうか確かめるには＞＞
キッチンペーパーなどの白い紙や、スプーンなどに少量のチョコを
垂らして固まらせます。
ツヤがありキレイな状態に固まればOK。
細いものはパキッと折れればOK。
＜＜できなかった場合＞＞
なかなか固まらなかったり、白い筋が浮き出たりしたら、もう一度
最初の温度を上げるところからやり直します。
●ポイント●
体温の高い方は刻んだりする際にチョコが溶けますので、低い温度の
作業部屋で手を冷やしながらするとうまくできます。
チョコの種類によってコントロールする温度が微妙に違います。
パッケージ等の表示を確認しましょう。
勢いよくゴムベラで混ぜると空気を含み白っぽいチョコに仕上がります。
チョコを混ぜるときは、静かに優しく混ぜましょう。
〜ちょこっとアドバイス〜
♪テンパリング後のチョコを使って作業をしているうちにチョコの温度が
下がってくると、なめらかさがなくなり作業がやりにくくなります。
そんな場合はドライヤーで少し温めるのが便利で簡単♪
♪効率よく作業をするためには、使う分量の数倍のチョコを
テンパリングします。残ったチョコで不純物の混ざっていないものは
空気が入らないようにピッタリとラップして１５℃前後で保存します。
『テンパリング』という言葉を聞かれたことがあるのでは？意味をご存知ですか〜？
奥深く追求すると「分子レベル」でどうとかこうとかになるので
ココでは簡単にご紹介しておきます。
温度さえきっちり守れば、作業自体は簡単です！
（１）チョコレートとは
チョコレートは、基本的にカカオマス・砂糖・カカオバターで
作られます。
現在ではいろんな種類が売られています。
（２）クーベルチュールチョコレートとは
お菓子づくりに使うチョコレートを一般的に『クーベルチュール
チョコレート』と呼んでいます。クーベルチュールチョコレートの中に
＜ビターチョコ＞＜スイートチョコ＞＜ミルクチョコ＞
＜ホワイトチョコ＞などが含まれます。
（３）白っぽくなってしまうのはなぜ？
クーベルチュールチョコレートは融点（溶け始める温度）以上に
温めて溶かすとカカオバターが完全に溶けて、他の材料と分離します。
この状態でお菓子づくりを進めると、冷えて固まったチョコレートの
表面にカカオバターが浮いて固まります。全体が白っぽいチョコレート
色に仕上がったり、ツヤがなくなるのはこのためです。
（４）テンパリングするのはなぜ？
誰しもチョコレートをキレイに仕上げたい！と思うはずです。
（３）でご説明したように、そのまま使うと仕上がりやなめらかさが
悪くなります。そこで『 テンパリング 』を行い、きめ細かく
光沢のある状態に仕上げます。
（５）実際のテンパリング作業
【必要な道具】
包丁・まな板・ボウル・鍋（ボウルと同じか小さい直径のもの）・ゴムベラ・温度計
【材料】
クーベルチュールチョコレート（お好みの味）・５０℃のお湯・氷水
１：クーべルチュールチョコレートを刻みます。
２：ボウルに１のチョコを入れ、５０℃のお湯の入った鍋の上に乗せ
ゴムベラでよく混ぜながら溶かします。
※チョコが４５℃以上になると蒸気がチョコに入って吸収され
堅くしまった感じに仕上がります。
３：完全にチョコが溶ければ湯せんからはずし、ボウルの底を２０℃
ぐらいの氷水につけてゴムベラで静かに混ぜながら、チョコの
温度を２６〜２８℃に下げます。（チョコの種類により異なります）
４：４０〜４５℃のお湯の入った鍋の上に乗せ、ゴムベラで静かに
混ぜながら３１〜３２℃の温度まで上げます。
★できあがり★
♪テンパリングができたチョコはそのまま型に流して固めたり、クッキーや
ケーキなどのコーティングに使います。
＜＜もし、チョコの温度が３４℃を超えてしまった場合は・・・＞＞
もう一度氷水につけて２６〜２８℃まで下げ、再度チャレンジします。
＜＜テンパリングができたかどうか確かめるには＞＞
キッチンペーパーなどの白い紙や、スプーンなどに少量のチョコを
垂らして固まらせます。
ツヤがありキレイな状態に固まればOK。
細いものはパキッと折れればOK。
＜＜できなかった場合＞＞
なかなか固まらなかったり、白い筋が浮き出たりしたら、もう一度
最初の温度を上げるところからやり直します。
●ポイント●
体温の高い方は刻んだりする際にチョコが溶けますので、低い温度の
作業部屋で手を冷やしながらするとうまくできます。
チョコの種類によってコントロールする温度が微妙に違います。
パッケージ等の表示を確認しましょう。
勢いよくゴムベラで混ぜると空気を含み白っぽいチョコに仕上がります。
チョコを混ぜるときは、静かに優しく混ぜましょう。
〜ちょこっとアドバイス〜
♪テンパリング後のチョコを使って作業をしているうちにチョコの温度が
下がってくると、なめらかさがなくなり作業がやりにくくなります。
そんな場合はドライヤーで少し温めるのが便利で簡単♪
♪効率よく作業をするためには、使う分量の数倍のチョコを
テンパリングします。残ったチョコで不純物の混ざっていないものは
空気が入らないようにピッタリとラップして１５℃前後で保存します。
2006.02.06 Mon
材料（直径１２ｃｍ １台分）
バター（無塩）・・・40ｇ
砂糖・・・40ｇ
チョコレート・・・60ｇ
生クリーム・・・30ｍｌ
卵・・・1個
薄力粉・・・40ｇ
栗の甘露煮・・・3個
（ａ）
・グランマニエ・・・大さじ1/2
・ブランデー・・・小さじ1弱
粉砂糖・・・適量
作り方
�．椒Ε襪縫丱拭爾鯑�れ、室温に戻して
クリーム状に練ります。
�∈重�を2〜3回に分けて加え、白っぽく
なるまですり混ぜます。
��チョコレートを刻んで湯銭で溶かし、
人肌に冷まし、�△鵬辰┐萄�ぜます。
�だ献�リーム、溶き卵を加えて混ぜます。
�キい砲佞襪辰診�力粉を加えさっくりと
混ぜます。
��紙を敷いた型に栗を放射線状に並べ、
�イ寮乎呂鯑�れて表面を平らにし、
ガス高速オーブンで焼きます。
高速オーブン調理・・・170℃前後・・・約35分
�Ь討�あがれば、熱いうちに表面に
（ａ）を打ち、網にのせて冷まし、
粉砂糖をふります。
バター（無塩）・・・40ｇ
砂糖・・・40ｇ
チョコレート・・・60ｇ
生クリーム・・・30ｍｌ
卵・・・1個
薄力粉・・・40ｇ
栗の甘露煮・・・3個
（ａ）
・グランマニエ・・・大さじ1/2
・ブランデー・・・小さじ1弱
粉砂糖・・・適量
作り方
�．椒Ε襪縫丱拭爾鯑�れ、室温に戻して
クリーム状に練ります。
�∈重�を2〜3回に分けて加え、白っぽく
なるまですり混ぜます。
��チョコレートを刻んで湯銭で溶かし、
人肌に冷まし、�△鵬辰┐萄�ぜます。
�だ献�リーム、溶き卵を加えて混ぜます。
�キい砲佞襪辰診�力粉を加えさっくりと
混ぜます。
��紙を敷いた型に栗を放射線状に並べ、
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ガス高速オーブンで焼きます。
高速オーブン調理・・・170℃前後・・・約35分
�Ь討�あがれば、熱いうちに表面に
（ａ）を打ち、網にのせて冷まし、
粉砂糖をふります。
2006.02.05 Sun
材料（22Ｘ8.5Ｘ5ｃｍ 紙パウンド型 2本分）
（ａ） ベーカーズ％
・強力粉・・・200ｇ・・・80％
・薄力粉・・・50ｇ・・・20％
・塩・・・2.5ｇ・・・1％
・脱脂粉乳・・・6ｇ・・・2.4％
インスタントドライイースト・・・5ｇ・・・2％
（ｂ）
・メープルシロップ・・・60ｇ・・・24％
・牛乳・・・160ｇ・・・64％
（ｃ）
・紅茶（アールグレイ）・・・4ｇ・・・1.6％
・熱湯・・・大さじ。・・・6％
無塩バター・・・25ｇ・・・10％
＜メープルバター＞
・無塩バター・・・40ｇ
・メープルシロップ・・・30ｇ
グラニュー糖・・・適量
ドリュウル・・・適量
作り方
�．椒Ε襪法複瓠砲鬚佞襪て�れ、
インスタントドライイーストを加えます。
�◆複癲砲鮃腓錣擦道店�み水温にし、�，�
加えてこねます。（ｃ）も加えてこねます。
��生地の表面がならかになれば、
バターを少しずつ加えて更にこねます。
�い海佑△�れば生地の表面をなめらかにし、
薄く油脂を塗ったボウルに入れ、乾燥しないように
ラップして発酵させます。
�ト�酵が終われば、ガス抜きします。
260ｇを1コ、残りの生地を2コに分割して
丸め直し、ベンチタイムを取ります。
�β腓�な生地は20ｃｍ長さの長方形に
伸ばします。小さい生地も、それぞれ
20ｃｍ角に伸ばします。すべてに
メープルバターを塗り、グラニュー糖を
散らして手前から巻き、とじ目をしっかり閉じます。
大きな生地は3等分にカットし、切り口を上にして
等間隔に並べます。
小さい生地は、2本をねじって型に入れ、
成形発酵させます。
��発酵が終われば、ドリュウルをぬり、
あたためたオーブンで焼きます。
ガス高速オーブンの場合170℃前後で
約20分
＜メープルバターの作り方＞
室温にもどした無縁バターを
クリーム状に練り、メープルシロップを
加えて混ぜます。
ミキシング・・・20分
捏ね上げ温度・・・28℃
一時発酵（30℃前後）・・・40分
分割・・・260ｇを1コ、130ｇを2コ
ベンチタイム・・・15分
成形発酵（34℃前後）・・・40分
焼成ガス高速オーブン・・・170℃ 20分
（ａ） ベーカーズ％
・強力粉・・・200ｇ・・・80％
・薄力粉・・・50ｇ・・・20％
・塩・・・2.5ｇ・・・1％
・脱脂粉乳・・・6ｇ・・・2.4％
インスタントドライイースト・・・5ｇ・・・2％
（ｂ）
・メープルシロップ・・・60ｇ・・・24％
・牛乳・・・160ｇ・・・64％
（ｃ）
・紅茶（アールグレイ）・・・4ｇ・・・1.6％
・熱湯・・・大さじ。・・・6％
無塩バター・・・25ｇ・・・10％
＜メープルバター＞
・無塩バター・・・40ｇ
・メープルシロップ・・・30ｇ
グラニュー糖・・・適量
ドリュウル・・・適量
作り方
�．椒Ε襪法複瓠砲鬚佞襪て�れ、
インスタントドライイーストを加えます。
�◆複癲砲鮃腓錣擦道店�み水温にし、�，�
加えてこねます。（ｃ）も加えてこねます。
��生地の表面がならかになれば、
バターを少しずつ加えて更にこねます。
�い海佑△�れば生地の表面をなめらかにし、
薄く油脂を塗ったボウルに入れ、乾燥しないように
ラップして発酵させます。
�ト�酵が終われば、ガス抜きします。
260ｇを1コ、残りの生地を2コに分割して
丸め直し、ベンチタイムを取ります。
�β腓�な生地は20ｃｍ長さの長方形に
伸ばします。小さい生地も、それぞれ
20ｃｍ角に伸ばします。すべてに
メープルバターを塗り、グラニュー糖を
散らして手前から巻き、とじ目をしっかり閉じます。
大きな生地は3等分にカットし、切り口を上にして
等間隔に並べます。
小さい生地は、2本をねじって型に入れ、
成形発酵させます。
��発酵が終われば、ドリュウルをぬり、
あたためたオーブンで焼きます。
ガス高速オーブンの場合170℃前後で
約20分
＜メープルバターの作り方＞
室温にもどした無縁バターを
クリーム状に練り、メープルシロップを
加えて混ぜます。
ミキシング・・・20分
捏ね上げ温度・・・28℃
一時発酵（30℃前後）・・・40分
分割・・・260ｇを1コ、130ｇを2コ
ベンチタイム・・・15分
成形発酵（34℃前後）・・・40分
焼成ガス高速オーブン・・・170℃ 20分
2006.02.04 Sat
材料（食パン型 ２００ｘ８５ｘ９０ｍｍ １台分）
（ａ） ｇ ベーカーズ％
・上新粉 ４５ｇ １５
・水 ９０ｇ ３０
（ｂ）
・強力粉 ２５５ｇ ８５
・塩 ５ｇ １.７
・砂糖 １５ｇ ５
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ ６ｇ ２
（ｃ）
・卵黄 １５ｇ ５
・水 １５０ｇ ５０
ショートニング １５ｇ ５
作り方
� 複瓠砲鯑蕕貌�れ、中火で透明感が
でるまで火にかけます。
�▲椒Ε襪法複癲砲鬚佞襪て�れ、
インスタントドライイーストを加えます。
��（ｃ）を合わせて仕込み水温にし、
�△魏辰┐討海佑泙后�
�だ乎呂�ひと、まとまりになれば粗熱の
取れた�，魏辰┐銅蠢瓩�均一に混ぜ
ます。しばらくこねてからショートニング
を加え、更にこねます。
�イ海諭△△�れば丸めなおし、薄く油を
ぬったボウルに入れ、乾燥しないように
ラップをして発酵させます。
�θ�酵が終われば、ガス抜きをします。
３コに分割し、かるくまとめなおして
ベンチタイムを取ります。
�Ю乎呂鮴�形し、型に入れて成形発酵します。
�┠燭茲蝪隠磽蹐�らい高く発酵すれば、
全体に霧をふき、茶漉しで上新粉をふりかけ、
ガス高速オーブンで焼きます。
ミキシング・・・２０分
こね上げ温度・・・２８℃
一次発酵（３０℃前後）・・・４０〜５０分
分割・・・３コ
ベンチタイム・・・２０分
成形発酵（３４℃前後）・・・４０〜５０分
ガス高速オーブン １８０℃で１０分
↓
１６０℃で２０分
（ａ） ｇ ベーカーズ％
・上新粉 ４５ｇ １５
・水 ９０ｇ ３０
（ｂ）
・強力粉 ２５５ｇ ８５
・塩 ５ｇ １.７
・砂糖 １５ｇ ５
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ ６ｇ ２
（ｃ）
・卵黄 １５ｇ ５
・水 １５０ｇ ５０
ショートニング １５ｇ ５
作り方
� 複瓠砲鯑蕕貌�れ、中火で透明感が
でるまで火にかけます。
�▲椒Ε襪法複癲砲鬚佞襪て�れ、
インスタントドライイーストを加えます。
��（ｃ）を合わせて仕込み水温にし、
�△魏辰┐討海佑泙后�
�だ乎呂�ひと、まとまりになれば粗熱の
取れた�，魏辰┐銅蠢瓩�均一に混ぜ
ます。しばらくこねてからショートニング
を加え、更にこねます。
�イ海諭△△�れば丸めなおし、薄く油を
ぬったボウルに入れ、乾燥しないように
ラップをして発酵させます。
�θ�酵が終われば、ガス抜きをします。
３コに分割し、かるくまとめなおして
ベンチタイムを取ります。
�Ю乎呂鮴�形し、型に入れて成形発酵します。
�┠燭茲蝪隠磽蹐�らい高く発酵すれば、
全体に霧をふき、茶漉しで上新粉をふりかけ、
ガス高速オーブンで焼きます。
ミキシング・・・２０分
こね上げ温度・・・２８℃
一次発酵（３０℃前後）・・・４０〜５０分
分割・・・３コ
ベンチタイム・・・２０分
成形発酵（３４℃前後）・・・４０〜５０分
ガス高速オーブン １８０℃で１０分
↓
１６０℃で２０分
2006.02.04 Sat
2006.02.03 Fri
フォトフレームを使用して
ペーパークイリングしました。
犬のお散歩です。
ポストが異様に大きくなってしまったんだけど
お気に入りです。
ペーパークイリングしました。
犬のお散歩です。
ポストが異様に大きくなってしまったんだけど
お気に入りです。
2006.02.02 Thu
2006.02.01 Wed
去年のクリスマスに夫婦で北海道へ
旅行に行ってきました。
２泊３日の予定が吹雪のため
２泊延泊しました。
観光らしい観光もなかなか出来ず
ちょっと辛かったです。
今度はラベンダーの時期に行きたいなぁ
旅行に行ってきました。
２泊３日の予定が吹雪のため
２泊延泊しました。
観光らしい観光もなかなか出来ず
ちょっと辛かったです。
今度はラベンダーの時期に行きたいなぁ
2006.02.01 Wed
去年の１１月中旬から自宅から徒歩１０分の
ところにある遊園地でバイトしてます。
遊園地といっても乗り物の係員さんではなく
食堂に付随しているカフェで飲み物の販売や
ソフトクリーム
の販売をしてます。
入った当初はイベントがあり
結構忙しかったんですが
今はかなーり暇なんです。
私が平日しか入ってないせいか
食堂の厨房におばさんが１人と
カフェ（私）１人の二人だけ出勤なんです。
気を使わなくて楽といえば楽なのですが・・・。
春のキャラクターショーが始まるまで
のんびりのほほん見たいなので
ゆっくりがんばります。
ところにある遊園地でバイトしてます。
遊園地といっても乗り物の係員さんではなく
食堂に付随しているカフェで飲み物の販売や
ソフトクリーム
の販売をしてます。入った当初はイベントがあり
結構忙しかったんですが
今はかなーり暇なんです。
私が平日しか入ってないせいか
食堂の厨房におばさんが１人と
カフェ（私）１人の二人だけ出勤なんです。
気を使わなくて楽といえば楽なのですが・・・。
春のキャラクターショーが始まるまで
のんびりのほほん見たいなので
ゆっくりがんばります。
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